Velkommen til vores personlige refleksionshjørne
Kære læser,
I denne kategori deler vi vores personlige iagttagelser, tanker og betragtninger om mad, restaurationsbranchen og livet omkring KRAM Spiseri. Det er vigtigt for os at understrege, at vi ikke er en journalistisk instans eller nyhedsmedie, og vores indlæg skal derfor læses som det, de er: Personlige observationer og refleksioner fra vores hverdag i restaurationsbranchen.
Om vores indlæg:
• Alle artikler er baseret på egne iagttagelser og erfaringer
• Indholdet er subjektivt og repræsenterer udelukkende vores egne perspektiver
• Vi deler observationer fra vores dagligdag i restaurationsbranchen
• Indlæggene er ment som interessante indblik i vores verden
Vigtig bemærkning:
Vores indlæg er tænkt som underholdende og oplysende læsning, der giver dig et kig ind bag kulisserne i vores restaurantverden. De er på ingen måde:
• Journalistiske nyhedsartikler
• Politiske standpunkter
• Opfordringer til handling
• Kritik af personer eller grupper
• Udtryk for andet end vores egne personlige observationer
Læservejledning:
Læs vores indlæg som personlige fortællinger og betragtninger
Du er velkommen til at være enig eller uenig
Del gerne dine egne erfaringer i kommentarfeltet, men hold venligst en god tone
Husk at vores observationer er subjektive og baseret på enkelte oplevelser
Brug indlæggene som inspiration til egen refleksion, ikke som faktuelle kilder
Det er helt op til dig som læser, hvorvidt du ønsker at forholde dig til vores betragtninger. Vi opfordrer til en åben og respektfuld dialog i kommentarfeltet, hvor forskellige perspektiver er velkomne, så længe de holdes i en konstruktiv og venlig tone.
Vores mål:
• At dele interessante iagttagelser fra restaurationsbranchen
• At give indblik i vores dagligdag
• At skabe dialog omkring mad- og restaurationskultur
• At dele vores passion for gastronomi og service
Ansvarsfraskrivelse:
KRAM Spiseri tager forbehold for, at alle indlæg i denne kategori er subjektive og baseret på personlige oplevelser. Indlæggene må ikke tolkes som:
• Faktuelt baserede nyhedsartikler
• Politiske udtalelser
• Opfordringer til handling
• Kritik af enkeltpersoner eller grupper
• Diskriminerende eller stødende indhold
Vi værdsætter din interesse i at læse vores indlæg og håber, du vil tage dem for det, de er: Ærlige, personlige betragtninger fra vores verden i KRAM Spiseri.
Har du spørgsmål til vores indhold, er du altid velkommen til at kontakte os på vores email.
Med venlig hilsen
KRAM Spiseri
Hvorfor bliver brisket og pulled pork ofte forbundet med ordene “low & slow”? Det handler om en rolig tilberedning, hvor tid og varme får lov til at arbejde sammen. Hos KRAM på Frederiksværk Havn møder du den tilgang i en menu med blandt andet langtidsrøget brisket, pulled pork, sausage og sprøde hot wings. Hvad betyder…
Når en fødselsdag, firmaaften eller anden sammenkomst skal samles om American BBQ, er det en fordel at afklare rammerne tidligt. Denne guide hjælper jer med de vigtigste valg, før I kontakter KRAM Spiseri om et selskab i Frederiksværk. Begynd med anledningen og gæsterne Start med at samle de oplysninger, der påvirker arrangementet: anledningen, ønsket dato…
Første gang med American BBQ kan menuen virke som en hel verden af nye udskæringer og navne. Her får du en enkel guide til at vælge det, du har mest lyst til, når du besøger KRAM Spiseri ved Frederiksværk Havn. Start med det, du er mest nysgerrig på Der findes ikke ét rigtigt valg til…
Lørdag den 15. august 2026 bliver Frederiksværk Lystbådehavn rammen om Halsnæs Genbrugsfestival. Fra kl. 10 til 16 kan børn og voksne gå på opdagelse i genbrug, reparation, kreativitet og bæredygtighed. Der er gratis adgang. Festivalen arrangeres af Repaircafé Frederiksværk og støttes af Halsnæs Forsyning, Halsnæs Kommune og Nordea-fonden. KRAM Spiseri er ikke arrangør, men ligger…
Skal aftensmaden være nem, men stadig have karakter? American BBQ takeaway kan være et godt valg, når I vil samle familie eller venner om røget kød og tilbehør uden selv at stå for hele madlavningen. Hos KRAM Spiseri ligger køkkenet på Frederiksværk Havn. Her kan du orientere dig i den aktuelle American BBQ-menu og bruge…
Pulled pork er langtidsbehandlet svinekød, som bliver så mørt, at det kan trækkes fra hinanden i saftige fibre. Retten er en af de mest kendte klassikere fra amerikansk BBQ og et godt sted at begynde, hvis du vil lære smokehouse-køkkenet at kende. Hos KRAM Spiseri ved Frederiksværk Havn er pulled pork en del af vores…
Brisket er oksebryst og en central udskæring i American BBQ. Kødet kommer fra brystpartiet på kvæget og indeholder bindevæv, som gør en rolig tilberedning vigtig. Hvad er brisket? Brisket er den engelske betegnelse for oksebryst. Udskæringen arbejder meget på dyret og har derfor en tydelig struktur. I BBQ-sammenhæng forbindes den med tilberedningsprincippet “low and slow”:…
Nyd en American BBQ før koncerten med Hit med 80’erne KRAM Spiseri er glade for at kunne annoncere, at når Gjethuset afholder koncerter, har alle koncertgæster mulighed for at nyde vores lækre American BBQ inden koncertstart! Vigtigt at bemærke: American BBQ på KRAM Spiseri er ikke inkluderet i koncertbilletten, så husk at bestille bord for…
Nyd American BBQ før koncerten med The Savage Rose KRAM Spiseri er glade for at kunne annoncere, at når Gjethuset afholder koncerter, kan alle koncertgæster komme forbi og nyde vores lækre American BBQ inden koncertstart. Vigtigt at bemærke: American BBQ på KRAM Spiseri er ikke inkluderet i koncertbilletten, så husk at bestille bord for at…
KRAM Spiseri serverer American BBQ på Frederiksværk Havn. På vores opdaterede American BBQ-side finder du samlet information om restaurantbesøg, menu, events og selskaber. Se altid den aktuelle menu for dagens udvalg og priser. Gå til American BBQ-hovedsiden Se den aktuelle menu · Bestil bord